다음 중 동물근원 천연첨가물은? | [유기농업기사 필기] 21년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[유기농업기사 필기] 21년 2회차
다음 중 동물근원 천연첨가물은?
1
코지산
2
프로타민
3
폴리라이신
4
히노키티올
해설
프로타민(protamine)은 연어·청어 등 어류의 정소(이리)에서 추출하는 동물성 천연첨가물이다. 코지산은 곰팡이(Aspergillus) 유래, 폴리라이신은 미생물(Streptomyces) 발효 유래, 히노키티올은 편백나무 등 식물 유래이므로 동물근원이 아니다.
내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.