축산물 생산을 위하여 사일리지를 제조할 때 대부분의 두과 목초는 화본과… | [유기농업기사 필기] 21년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[유기농업기사 필기] 21년 2회차
축산물 생산을 위하여 사일리지를 제조할 때 대부분의 두과 목초는 화본과 목초에 비하여 낙산발효형의 품질이 낮은 사일리지를 만드는데 그 이유로 적합하지 않은 것은?
1
완충력이 비교적 높기 때문에
2
단백질 함량이 많기 때문에
3
가용성탄수화물이 양이 적기 때문에
4
유기산 함량이 적기 때문에
해설
두과 목초는 화본과에 비해 완충력이 높고 단백질 함량이 많아 발효 초기 pH 저하가 더디며, 가용성 탄수화물 함량이 낮아 유산균의 발효 기질이 부족해 낙산발효가 우세해지는 저품질 사일리지가 되기 쉽다. 반면 "유기산 함량이 적기 때문"이라는 것은 사일리지 제조 전 원료 목초의 특성과 직접 관련된 원인이 아니므로 적합한 이유로 볼 수 없다.
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