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1[유기농업기사 필기] 21년 3회차
분자 내에 자성 쌍극자를 다량 함유한 DNA나 단백질 등의 생물분자에 5~10Tesla 정도의 자기장을 5~500kHz로 처리하여 분자 내 공유결합을 파괴시켜 미생물을 사멸하는 방법은?
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고강도 광펄스 살균
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고전압 펄스 전기장 살균
3
마이크로파 살균
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진동 자기장 펄스 살균
해설
지문의 설명은 자성 쌍극자를 가진 생체분자에 5~500kHz의 진동 자기장을 인가하여 공유결합을 파괴함으로써 미생물을 사멸시키는 비가열 살균법인 진동 자기장 펄스 살균(Oscillating Magnetic Field, OMF)에 해당한다. 고강도 광펄스, 고전압 펄스 전기장, 마이크로파 살균은 각각 빛·전기장·전자기파를 이용하는 별도의 비가열 살균 기술이다.
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