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1[유기농업기사 필기] 22년 1회차
「농림축산식품부 소관 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리·지원에 관한 법률 시행규칙」상 유기가공식품의 식품첨가물 또는 가공보조제로 사용 가능한 물질이 아닌 것은?
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탄산칼슘
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탄산칼륨
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탄산바륨
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탄산나트륨
해설
탄산바륨은 바륨 화합물로 인체에 유해한 중금속성 물질이어서 식품첨가물·가공보조제로 사용이 허용되지 않는다.
반면 탄산칼슘·탄산칼륨·탄산나트륨은 산도조절제 등으로 사용되는 식품용 무기염류로 유기가공식품에 사용 가능한 물질에 해당한다.
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