대두유 또는 난황에서 분리한 인지질 함유 복합지질을 식용에 적합하도록 … | [유기농업기사 필기] 22년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[유기농업기사 필기] 22년 1회차
대두유 또는 난황에서 분리한 인지질 함유 복합지질을 식용에 적합하도록 정제한 것 또는 이를 주원료로 하여 가공한 식품은?
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레시틴식품
2
배아식품
3
감마리놀렌산식품
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옥타코사놀식품
해설
대두유 또는 난황에서 분리한 인지질 함유 복합지질을 식용에 적합하도록 정제하거나 이를 주원료로 가공한 식품은 레시틴식품으로 정의된다.
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