식품포장재료의 일반적인 구비요건으로 적합하지 않은 것은? | [유기농업기사 필기] 22년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[유기농업기사 필기] 22년 1회차
식품포장재료의 일반적인 구비요건으로 적합하지 않은 것은?
1
식품의 성분과 상호작용이 없어야 한다.
2
유해한 성분을 함유하지 않아야 한다.
3
적정한 물리적 강도를 가지고 있어야 한다.
4
식품 종류와 관계없이 투습도가 높고 기체를 통과시키지 않아야 한다.
해설
식품포장재료는 내용물의 특성에 따라 요구되는 투습도·기체 투과성이 서로 다르므로, "식품 종류와 관계없이" 일률적으로 투습도가 높고 기체를 차단해야 한다는 것은 포장재의 구비요건으로 적합하지 않다. 반면 식품 성분과의 비반응성, 무해성, 적정한 물리적 강도는 일반적인 포장재 구비요건에 해당한다.
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