『유기식품 및 무농약농산물 등의 인증에 관한 세부실시 요령』에 따른 유… | [유기농업기사 필기] 22년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[유기농업기사 필기] 22년 2회차
『유기식품 및 무농약농산물 등의 인증에 관한 세부실시 요령』에 따른 유기가공식품 인증기준에 대한 설명으로 옳은 것은?
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95% 유기가공식품의 경우 제품에 인위적으로 첨가하는 소금과 물을 포함한 제품 중량의 5퍼센트 비율 내에서 비유기 원료를 사용할 수 있다.
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동일 원재료에 대하여 유기농산물과 비유기농산물은 혼합하여 사용하여서는 아니 된다.
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해당 식품 중 사용량이 10% 이하인 재료는 방사선 처리된 것을 사용할 수 있다.
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해당 식품 중 사용량이 5% 이하인 재료는 유전자재조합 식품 또는 식품첨가물을 사용할 수 있다.
해설
유기가공식품 인증기준상 동일한 원재료에 대해 유기농산물과 비유기(관행) 농산물을 혼합하여 사용할 수 없다는 것이 원칙이며, 이는 제품의 유기 함량 계산 및 표시의 신뢰성을 담보하기 위한 규정이다. 95% 유기가공식품의 비유기 원료 허용 비율은 소금과 물을 제외한 중량을 기준으로 계산해야 하고, 유전자변형식품(GMO)은 사용량과 무관하게 사용이 금지되며 방사선 조사 처리된 원료도 원칙적으로 사용할 수 없으므로 나머지 보기는 옳지 않다.
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