『유기식품 및 무농약농산물 등의 인증에 관한 세부실시 요령』상 유기가공… | [유기농업기사 필기] 22년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[유기농업기사 필기] 22년 2회차
『유기식품 및 무농약농산물 등의 인증에 관한 세부실시 요령』상 유기가공식품에 유기원료 비율의 계산법이다. 내용이 틀린 것은?
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G : 제품(포장재, 용기 제외)의 중량(G≡Io+Ic+Ia+WS)
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WS : Io(유기원료의 중량)/Ic(비유기원료의 중량)
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Io : 유기원료(유기농산물+유기축산물+유기가공식품)의 중량
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Ic : 비유기 원료(유기식품인증표시가 없는 원료)의 중량
해설
제시된 식 G = Io + Ic + Ia + WS는 제품 전체 중량을 각 원료 성분의 중량끼리 더한 것이므로, 식을 이루는 WS도 Io·Ic와 마찬가지로 하나의 중량 값이어야 단위가 맞는다.
WS를 유기원료 중량(Io)과 비유기원료 중량(Ic)의 비율(Io/Ic)로 정의하면 중량의 합이라는 식의 구조와 맞지 않으므로 틀린 설명이다.
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