생산물의 품질관리를 위해 유기식품 가공시설에서 사용하는 소독제로 부적합… | [유기농업기사 필기] 22년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[유기농업기사 필기] 22년 2회차
생산물의 품질관리를 위해 유기식품 가공시설에서 사용하는 소독제로 부적합한 것은?
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차아염소산수
2
염산 희석액
3
이산화염소수
4
오존수
해설
염산은 강산으로 부식성이 크고 시설·용기에 잔류할 경우 안전성 문제가 있어 식품 가공시설의 소독제로는 사용되지 않는다. 반면 차아염소산수·이산화염소수·오존수는 유기식품 가공시설에서 표면 소독에 사용 가능한 소독제로 인정된다.
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