단독주택의 부엌에 관한 설명으로 옳은 것은? | [실내건축기사 필기] 17년 1회차 기출문제 상세 페이지

부엌 작업대는 재료 준비부터 조리 완료까지의 작업 흐름에 맞추어, 준비대 → 개수대 → 조리대 → 가열대 → 배선대 순서로 배치하는 것이 일반적이다.
이는 식재료를 꺼내 놓고, 씻고, 썰거나 다듬는 손질을 하고, 가열 조리한 뒤, 완성된 음식을 담아 내가는 작업의 자연스러운 흐름을 반영한 배치이다.
나머지 설명은 사실과 다른데, 일렬형 배치는 작업동선이 한 줄로 길어지므로 소규모 부엌에 적합하고, 부엌 면적은 주택 연면적의 10% 내외를 확보하는 것이 일반적이며, 작업대의 치수 또한 높이보다 깊이가 작아 높이 800~850mm 내외, 깊이 550~600mm 내외가 표준으로 제시된 수치와는 크기 관계가 뒤바뀌어 있다.