주방 작업대의 배치유형 중 ㄷ자형에 관한 설명으로 옳은 것은? | [실내건축기사 필기] 19년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[실내건축기사 필기] 19년 2회차
주방 작업대의 배치유형 중 ㄷ자형에 관한 설명으로 옳은 것은?
1
인접한 세 벽면에 작업대를 붙여 배치한 형태이다.
2
두 벽면을 따라 작업이 전개되는 전통적인 형태이다.
3
좁은 면적 이용에 효과적이므로 소규모 부엌에 주로 이용된다.
4
작업동선이 길고 조리면적은 좁지만 다수의 인원이 함께 작업할 수 있다.
해설
ㄷ자형(U자형) 주방은 인접한 세 벽면에 작업대를 붙여 배치하는 형태로, 작업 삼각형이 짧게 구성되어 작업 능률이 높지만 그만큼 넓은 부엌 면적을 필요로 한다.
두 벽면을 따라 작업이 전개되는 것은 ㄱ자형(L자형)이나 병렬형에 해당하고, 좁은 면적을 효과적으로 쓰는 소규모 부엌용은 일자형이며, 작업대를 벽에서 떼어 놓아 여러 사람이 함께 작업하기 쉬운 것은 아일랜드형(섬형)에 해당한다.
내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.