단독주택의 부엌에 관한 설명으로 옳은 것은? | [실내건축기사 필기] 21년 3회차 기출문제 상세 페이지
1[실내건축기사 필기] 21년 3회차
단독주택의 부엌에 관한 설명으로 옳은 것은?
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일반적으로 부엌의 크기는 주택 연면적의 3% 정도로 한다.
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부엌의 규모가 큰 경우 작업대의 배치방법은 일렬형이 주로 사용된다.
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일반적으로 작업대의 높이는 500~600mm, 깊이는 750~800mm로 한다.
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작업대는 작업순서를 고려하여 준비대→개수대→조리대→가열대→배선대 순서로 배치한다.
해설
부엌의 작업대는 재료를 보관·손질하기 전 준비하는 준비대에서 시작해, 씻는 개수대(싱크대), 손질하는 조리대, 익히는 가열대, 완성된 음식을 담아내는 배선대 순으로 배치하는 것이 작업 동선상 합리적이다.
나머지 서술은 사실과 다르다. 부엌의 크기는 통상 주택 연면적의 8~12% 정도로 보며 3%는 지나치게 작다.
또한 일렬형은 부엌이 좁을 때 쓰는 배치로, 규모가 큰 부엌에는 ㄱ자형·ㄷ자형·병렬형이 적합하다. 작업대의 표준 치수도 높이 약 800~850mm, 깊이 약 550~600mm로, 제시된 높이 500~600mm·깊이 750~800mm와는 높이와 깊이가 서로 뒤바뀐 값에 가깝다.
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