냄새물질의 화학구조에 대한 설명으로 가장 거리가 먼 것은? | [대기환경기사 필기] 16년 3회차 기출문제 상세 페이지
1[대기환경기사 필기] 16년 3회차
냄새물질의 화학구조에 대한 설명으로 가장 거리가 먼 것은?
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골격이 되는 탄소수는 저분자일수록 관능기 특유의 냄새가 강하고 자극적이나 8~13에서 가장 냄새가 강하다.
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불포화도(2중결합 및 3중결합의 수)가 높으면 냄새가 보다 강하게 난다.
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락톤 및 케톤화합물은 환상이 크게 되면 냄새가 강해진다.
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분자 내 수산기의 수가 증가할수록 냄새가 강하다.
해설
분자 안의 수산기(-OH)는 1개일 때 냄새가 가장 강하고, 개수가 늘어날수록 냄새는 약해진다. 다가 알코올류가 거의 무취인 것이 그 예다.
나머지는 옳다 — 탄소수 8~13에서 냄새가 가장 강하고, 불포화도가 높을수록, 락톤·케톤은 고리가 커질수록 냄새가 강해진다.
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