식품의 평균 초온이 0℃일 때 이것을 동결하여 온도 중심점을 -15℃까지 내리는 데 걸리는 상세 페이지

1[공조냉동기계기사 필기] 16년 3회차

식품의 평균 초온이 0℃일 때 이것을 동결하여 온도 중심점을 -15℃까지 내리는 데 걸리는 시간을 나타내는 것은?

유효동결시간

유효냉각시간

공칭동결시간

시간상수

해설

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