계면활성제가 갖고 있는 원자단 중 친유기(親油基)는? | [식물보호산업기사 필기] 17년 2회차 기출문제 상세 페이지

계면활성제 분자는 물을 좋아하는 친수기와 기름을 좋아하는 친유기가 한 분자 내에 함께 존재하는 구조를 가진다. $-C_2H_5$와 같은 알킬(탄화수소) 사슬은 극성이 없어 물과의 친화성이 낮고 기름 성분과 잘 어울리는 대표적인 친유기이다.
반면 $-OH$, $-COOH$, $-CN$과 같은 원자단은 극성을 띠거나 수소결합이 가능하여 물 분자와 친화성이 큰 친수기 계열로 분류된다.