포도의 착색에 관여하는 안토시안의 생성을 가장 조장하는 것은? 상세 페이지

안토시안 색소의 생성은 자외선에 의해 촉진되는 반면 적색광·적외선은 오히려 그 생성을 억제하는 경향을 보인다. 포도 등 과실의 착색이 밤낮의 기온차가 크고 일조가 좋은 조건에서 좋아지는 것도 자외선에 의한 안토시안 합성 촉진과 관련이 있다. 따라서 정답은 ① 자외선이다.