채소종자의 저장조직에 들어있는 지방이 호흡의 기질로 될 때 호흡계수는? 상세 페이지

호흡계수(RQ)는 방출된 $CO_2$ 양을 흡수된 $O_2$ 양으로 나눈 값으로, 탄수화물을 기질로 호흡할 때는 RQ=1이지만 지방은 분자 내 산소 비율이 낮아 완전산화에 더 많은 산소가 필요하므로 RQ는 1보다 작다(일반적으로 약 0.7 부근).
따라서 지방을 호흡기질로 사용하는 채소종자 저장조직의 호흡계수는 ① 1보다 작다가 정답이다.