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다음 중 협채류에 속하는 작물은?
동부
토란
우엉
미나리
협채류는 콩과작물처럼 꼬투리(협과)를 식용하는 채소류를 말하며, 동부·완두·강낭콩·잠두 등이 이에 속한다. 토란은 구근(알줄기)을 이용하는 인경(구근)채류, 우엉은 뿌리를 이용하는 근채류, 미나리는 줄기와 잎을 이용하는 경엽채류로 분류되어 협채류와 구분된다. 따라서 정답은 ① 동부이다.