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다음 중 수확 적기 때 수분 함량이 가장 높은 작물은?
밀
옥수수
콩
땅콩
수확 적기에 이르렀을 때의 종자 수분 함량은 작물별로 차이가 크며, 화곡류 중 옥수수는 밀·콩·땅콩에 비해 생리적 성숙기 종자의 함수율이 상대적으로 높은 상태에서 수확기를 맞이하는 것으로 알려져 있다. 따라서 정답은 ② 옥수수이다.