다음 중 보리 종자의 수확 및 탈곡시 기계적 손상을 최소화 할 수 있는 수분함량은? 상세 페이지

보리 등 곡류 종자는 수분함량이 지나치게 낮으면 종피가 건조·경화되어 수확·탈곡 시 충격에 의한 균열·파쇄 등 기계적 손상이 커진다. 종자가 적당한 탄력을 유지해 손상이 최소화되는 수분함량은 약 20% 수준이다. 따라서 정답은 ③ 20%이다.