다음 중 종자발아에 필요한 수분흡수량이 가장 많은 것은? 상세 페이지

종자발아에 필요한 수분흡수량은 종자에 함유된 단백질 함량과 밀접한 관련이 있어, 단백질 함량이 높은 콩과작물일수록 흡수량이 많다. 일반적으로 벼는 종자중의 약 23%, 수수·호밀은 이보다 낮은 수준을 흡수하는 데 비해 콩은 그 종자중의 약 100% 내외에 이르는 수분을 흡수해야 발아가 시작되므로 수분흡수량이 가장 많은 것은 ② 콩이다.