수확물의 상처에 코르크층을 발달시켜 병균의 침입을 방지하는 조치를 나타내는 용어는? 상세 페이지

큐어링은 감자·고구마·양파 등 수확물의 상처 부위에 코르크층(유상조직) 을 형성시켜 병원균의 침입과 수분 손실을 막는 예조처리이다. 예냉은 수확 직후 품온을 낮추는 처리, CA 저장은 저장고 내 가스조성을 조절하는 저장법, 후숙은 품질 향상을 위해 일정 기간 숙성시키는 과정으로 상처 치유와는 관계가 없다. 따라서 수확물의 상처에 코르크층을 발달시켜 병균의 침입을 방지하는 조치를 나타내는 용어는 큐어링이다.