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출제 22-1/17-2동식물유류에서 “아이오딘값이 크다.” 라는 의미를 옳게 설명한 것은?
출제 22-1/17-2
동식물유류에서 “아이오딘값이 크다.” 라는 의미를 옳게 설명한 것은?
산소와의 결합이 어렵다.
자연발화성이 낮다.
불건성유이다.
불포화도가 높다.
아이오딘값은 유지 100g에 부가되는 아이오딘의 g수로, 분자 내 이중결합(불포화도)이 많을수록 커진다.따라서 아이오딘값이 크다는 것은 ④ 불포화도가 높다는 의미이며, 산소와 쉽게 결합해 산화열이 축적되므로 건성유로서 자연발화 위험이 높다. ①·②·③은 모두 반대 설명이다.