2015년-식품기사(1회차 필답형)

5. -10℃의 500 g 얼음을 100℃ 수증기로 바꿀 때에 필요한 열량은 얼마인지 계산하시오.(3점)(단, 물 의 비열은 1 kcal/kg·℃, 얼음의 비열은0.5 kcal/kg·℃, 기화열은 540 kcal/kg, 얼음열량은 80 kcal/kg)-Q = mct (Q:열량, c: 비열, m:질량, t:온도) 열량 = 질량 * 비열 * 온도변화 -10℃ 얼음 -&gt; 0℃ 얼음 0.5Kg * 0.5Kcal/Kg·℃ * 10℃ = 2.5Kcal 0℃ 얼음 -&gt; 0℃ 물 0.5Kg * 80Kcal/Kg = 40kcal 0℃ 물 -&gt; 100℃ 물 0.5Kg * 1.0Kcal/Kg·℃ * 100℃= 50Kcal 100℃ 물 -&gt; 100℃ 수증기 0.5Kg * 540Kcal/Kg·℃ = 270Kcal 총 362.5Kcal&nbsp;

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