2013년-식품기사(전회차 필답형)

13. 열교환기에 사용되는 90℃ 온수는 1,000 kg/h의 유량으로 열교환기에 들어가 40℃로 냉각되어 나 온다. 기름의 유량은 5,000 kg/h이고, 들어갈 때의 온도가 20℃라면 나올 때의 온도를 구하시오.(물 열용량 1.0 kcal/kg·℃, 기름 열용량 0.5 kcal/kg·℃) (10-1, 13-3, 20-4,5) - Q=cmt (Q:열량, c: 비열, m:질량, t:온도)Q물 = Q식용유 1kcal/kg℃ * 1000kg/hr * 50℃ = 0.5kcal/kg℃ * 5000kg/hr * (x-20)℃ X = 40℃

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