필답형ㅣ

12. 전형적인 단백질은 16.2wt%의 질소를 함유하고 있다. 단백질 용액 0.500mL를 삭여서 유리 시킨 NH3를 0.02140M HCl 10.00mL 속으로 증류시킨다. 미반응으로 HCl을 적정하는데 0.0198M NaOH가 3.26mL 필요하다. 원래 시료에 존재하는 단백질의 농도 (mg 단백질/mL)를 구하시오.풀이: 단백질의 N의 mol 수는 생성된 NH3의 mol 수와 같고 NH3의 적정에 소비된 HCl의 mol 수와 같다.NaOH 와 HCl 은 1 : 1로 반응하므로(0.0214M×10.0mL) - (0.0198M×3.26mL) = 0.149452 ≒ 0.1495mmol HCl즉, NH3의 적정에 소비된 HCl의 mol 수는 0.1495mmol이다.질소의 무게 = 0.1495mmol×14mg/mmol = 2.093mg N단백질의 무게 = 2.093mg N / (0.162mg N/mg 단백질) = 12.91975mg 단백질 ≒ 12.920mg 단백질∴ 단백질의 농도 = 12.920mg / 0.500mL = 25.84mg/mL해답: 25.84mg/mL추가 해설: 각 단계에서의 반응(1) NH4 +의 중화: NH4 ++OH- → NH3 (g)+H2O(2) 표준 HCl 속에 NH3의 증류: NH3+H+ → NH4 +(3) 미반응 HCl을 NaOH로 적정: H++OH- → H2O

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