내동성 생리적 요인 상세 페이지

1. 세포 내의 수분함량이 높아서 자유수가 많고 결합수가 적으면 세포결빙이 조장되어 내동성이 저하된다.

2. 원형질의 친수성 콜로이드가 많으면 세포 내의 결합수가 많아지고 자유수가 적어져서 원형질의 탈수저항성이 커지며 세포결빙이 경감되어 내동성이 커진다.

3. 전분함량이 많으면 당분함량은 낮아지고 내동성은 저하된다.

4. 당분함량이 많으면 세포의 삼투압이 높아지고 원형질 단백의 변성을 막아서 내동성은 커진다.

5. 지방함량이 높으면 빙점강하도가 높아지기 때문에 내동성은 커진다.

6. -SH기가 많은 것은 -SS기가 많은 것보다 원형질 파괴가 적어서 내동성은 커진다.

7. 원형질의 점도가 낮고 연도가 높은 것이 기계적 견인력을 적게 받기 때문에 내동성은 커진다.

8. 원형질의 수분 투과성이 크면 세포 내 결빙이 감소되어 내동성은 커진다.

9. 세포 내의 무기성분(칼슘, 마그네슘)은 세포 내 결빙을 억제하기 때문에 내동성은 커진다.

10. 친수성 콜로이드가 많고 세포액의 농도가 높으면 광에 대한 굴절률이 커지고 내동성은 커진다.