18년도 기출문제

다음은 A 집단급식소 메뉴 게시판의 원산지 표시이다. 표시방법이 잘못된 부분을 모두 찾아 번호와그 이유를 쓰시오(단, 돼지갈비는 국내산 30%, 호주산 70% 사용). [6점][메뉴 게시판]① 등심(쇠고기 : 국내산)② 공기밥(쌀 : 국내산)③ 훈제오리(오리고기 : 중국산)④ 돼지갈비(돼지고기 : 국내산, 호주산)· 정답 ·① 국내산(국산)의 경우 “국산”이나 “국내산”으로 표시하고, 식육의 종류를 한우, 젖소, 육우로 구분하여 표시하 여야 하므로, 등심(쇠고기 : 국내산 육우)으로 표기하는 것이 옳다.④ 원산지가 다른 2개 이상의 동일 품목을 섞은 경우에는 섞음 비율이 높은 순서대로 표시해야 하므로 70%인 호주산을 먼저 표기하고 30%인 국내산은 뒤에 표기해야 한다. 따라서 돼지갈비(돼지고기 : 호주산과 국내산을 섞음)으로 표기해야 한다.· 풀이 · 영업소 및 집단급식소의 원산지 표시방법(농산물의 원산지 표시에 관한 법률 시행규칙 제3조 제2호 관련 [별표 4])1. 공통적 표시방법 : 원산지가 다른 2개 이상의 동일 품목을 섞은 경우에는 섞음 비율이 높은 순서대로 표시한다.예_ 국내산(국산)의 섞음 비율이 외국산보다 높은 경우 돼지고기, 닭고기 등 : 고추장불고기(돼지고기 : 국내산과 미국산을 섞음), 닭갈비(닭고기 : 국내산과 중국산을 섞음)3. 원산지 표시대상별 표시방법 가. 축산물의 원산지 표시방법 : 축산물의 원산지는 국내산(국산)과 외국산으로 구분하고, 다음의 구분에 따라 표시한다.1) 쇠고기 : 국내산(국산)의 경우 “국산”이나 “국내산”으로 표시하고, 식육의 종류를 한우, 젖소, 육우로 구분하여 표시한다. 다만, 수입한 소를 국내에서 6개월 이상 사육한 후 국내산(국산)으로 유통하는 경우에는 “국산”이나 “국내산”으로 표시하되, 괄호 안에 식육의 종류 및 출생국가명을 함께 표시한다.예_ 소갈비(쇠고기 : 국내산 한우), 등심(쇠고기 : 국내산 육우), 소갈비(쇠고기 : 국내산 육우(출생국 : 호주))2) 돼지고기, 닭고기, 오리고기 및 양고기(염소 등 산양 포함) : 외국산의 경우 해당 국가명을 표시한다.예_ 삼겹살(돼지고기 : 덴마크산), 염소탕(염소고기 : 호주산), 삼계탕(닭고기 : 중국산), 훈제오리(오리 고기 : 중국산)나. 쌀(찹쌀, 현미, 찐쌀을 포함) 또는 그 가공품의 원산지 표시방법 : 쌀 또는 그 가공품의 원산지는 국내산(국산)과 외국산으로 구분하고, 다음의 구분에 따라 표시한다.1) 국내산(국산)의 경우 “밥(쌀 : 국내산)”, “누룽지(쌀 : 국내산)”로 표시한다.2) 외국산의 경우 쌀을 생산한 해당 국가명을 표시한다. 󰃚 밥(쌀 : 미국산), 죽(쌀 : 중국산)

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