19년도 기출문제

다음은 생강이나 고구마와 같이 땅속에서 자라는 작물의 치유처리에 관한 설명이다. ①~④ 중틀린 설명 2가지를 찾아 번호를 쓰고, 옳게 수정하시오. [4점]① 상대습도가 높을수록 치유효과가 높아진다.② 미생물 증식을 고려하여 치유 처리 시 35℃ 이상은 피한다.③ 상처 부위에 펙틴과 같은 치유조직이 형성된다.④ 치유조직은 증산에 대한 저항성을 낮춰 준다.· 정답 ·③ 상처 부위에 코르크층과 같은 치유조직이 형성된다.④ 치유조직은 증산에 대한 저항성을 높여 준다.· 풀이 · 작물의 치유(큐어링) 처리수확 시 원예산물이 받은 상처의 치료를 목적으로 유상조직을 발달시키는 처리과정을 ‘치유’라고 한다. 땅속에서 자라 수확 시 많은 물리적인 상처를 입는 감자와 고구마, 마늘이나 양파 등은 잘라 낸 부위가 제대로 아물고 바깥의 보호엽이 제대로 건조되어야 장기저장할 수 있다. 또한 수확 시 입은 상처는 병균의 침입구가 되므로 빠른 시일 내에 치유가 되어야 수확 후 손실을 줄일 수 있다. 물리적 상처 부위가 아물어 코르크층과 같은 치유조직이 생기는데, 코르크층은 일반적으로 상대습도가 높을수록 빠르게 형성된다. 손상부위의 표면조직을 단단하게 하는 코르크층이 형성되면 수분 증발을 줄일 수 있다.

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