20년도 기출문제

에틸렌 수용체에 결합하여 에틸렌의 작용을 억제하는 물질로서 현재 과일과 채소류에서 비교적 활발하게 응용되고 있는 물질의 명칭을 쓰시오. [3점]· 정답 · 1-MCP(1-methylcyclopropene)· 풀이 · 농산물 저장분야에서 에틸렌을 효과적으로 제어하기 위하여 사용하는 생장조절제는 1-MCP(1-methy lcyclopropene)이다. 1-MCP는 1992년 미국 환경청(EPA)에 등록되었고, 2004년에 미국 식품의약안전청 (FDA)으로부터 식품사용허가를 받은 물질로, 인체유해성 및 식물에 대한 자극이 없는 안전성이 검증되었다.1-MCP는 식물체 내에 있는 에틸렌 수용기에 에틸렌 대신 자신이 결합하여 에틸렌의 발생과 작용을 근본적으로 차단하는 물질이다.

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에틸렌 수용체에 결합하여 에틸렌의 작용을 억제하는 물질로서 현재 과일과 채소류에서 비 상세 페이지