21년도 기출문제

사과, 토마토 등에서 상업적으로 사용되고 있는 AVG(Aminoethoxyvinyl Glycine)와 과망가니즈산 칼륨(KMnO 4)의 에틸렌에 대한 화학적 제어원리를 각각 설명하시오. [6점]· 정답 · · AVG : ACC(에텔렌 전구물질)의 합성효소의 활성을 방해하여 에틸렌의 합성을 억제한다.· 과망가니즈산칼륨 : 에틸렌의 이중결합을 깨뜨려 산화시킴으로써 에틸렌을 흡착⋅제거한다.· 풀이 · · AVG(Aminoethoxyvinyl Glycine)는 Rhizobium 박테리아에 의해 생성되는 물질(Phytotoxin)로서, 에틸렌 전구물질인 ACC의 합성효소의 활성을 특이적으로 억제한다.· 과망가니즈산칼륨(KMnO 4 )은 에틸렌이 가지고 있는 이중결합을 분해함으로써 저장공간 내의 에틸렌을 제거 한다.

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