Part4. 등급판정 실무

농산물 표준규격상 영지버섯의 등급규격에서 사용하는 다음 용어를 정의를 쓰시오.① 절편의 넓이 :② 갓의 크기 :③ 갓의 두께 :④ 자루길이 :· 정답 ·① 가장 넓은 곳의 크기② 갓의 가장 넓은 직경③ 정상적인 버섯 10개의 평균 두께④ 갓의 하단 부위에서 자루 절단 부위까지의 길이· 풀이 · 용어의 정의· 낱개의 고르기는 포장단위별로 크기 구분표에서 크기가 다른 것의 무게비율을 말한다.· 절편의 넓이 : 가장 넓은 곳의 크기 말한다.· 갓의 크기 : 갓의 가장 넓은 직경을 말한다.· 갓의 두께 : 정상적인 버섯 10개의 평균 두께를 말한다.· 자루길이 : 갓의 하단 부위에서 자루 절단 부위까지의 길이를 말한다.· 이물 : 영지버섯 외의 것을 말한다.· 결점 혼입율은 포장단위별로 전체 버섯 중 결점이 있는 버섯의 무게비율을 말한다.· 중결점- 병충해, 부패․변질 등이 품질에 영향을 미치는 정도가 현저한 것- 갓의 변형 정도가 심한 것- 기타 피해의 정도가 심한 것· 경결점 :병충해 및 기타 결점의 정도가 경미한 것을 말한다.

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