Part4. 등급판정 실무

농산물 표준규격상 녹색꽃양배추(브로콜리)의 등급 항목 중 신선도와 다듬기의 “특”과 “상”, “보통”의 조건을 쓰시오.· 정답 ·· 신선도- “특” : 화구가 황화되지 아니하고 싱싱하며 청결한 것- “상” : 화구가 황화되지 아니하고 싱싱하며 청결한 것- “보통” : 화구의 황화 정도가 전체 면적의 5% 이하인 것· 다듬기- “특” : 화구 줄기 7cm 이하에 나머지 부위는 깨끗하게 다듬은 것- “상” : 화구 줄기 7cm 이하에 나머지 부위는 깨끗하게 다듬은 것- “보통” : “특”⋅“상”에 미달하는 것

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