Part4. 등급판정 실무

마늘 난지형(남도종) 1망(100개, 10kg)을 농산물 표준규격에 따라 품위를 계측한 결과가 다음과 같았다. ① 중결점과 경결점 비율을 쓰고, ② 등급판정 결과와 ③ 그 이유를 쓰시오(단, 주어진 항목 이외는 등급판정에 고려하지 않음).· 열구가 12개· 쪽마늘 500g· 외피에 기계적 손상 입은 것 2구· 마늘쪽이 줄기로부터 1/4 이상 떨어진 것 1구· 뿌리 턱 빠진 것 1구· 외피에 기계적 손상을 입은 것 1구· 지름이 4.5cm 이상~5.5cm 미만인 것이 92구, 지름이 5.5cm 이상인 것이 8구· 정답 ·① 중결점 : 없음, 경결점 : 5%② 등급 : “상”③ 이유 : 낱개의 고르기, 열구, 경결점은 “특”에 해당하나, 쪽마늘이 5%로 “특”의 등급규격 4%를 초과하고 “상”의 등급규격 10% 이하에 해당한다.- 낱개의 고르기 : 8% “특”- 열구 : 12% “특” -경결점 : 5% “특”- 쪽마늘 : 5% “상”

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