Part4. 등급판정 실무

포도의 당도를 측정하고자 할 때, 착즙 방법을 쓰시오.· 정답 ·1과의 착즙은 씨방, 핵, 껍질, 씨 등을 제외한 가식부 전체를 착즙함을 원칙으로 하며, 포도는 1송이의 상⋅중⋅하 에서 중간 품위의 낱알을 각각 5알씩 채취하여 착즙한다.· 풀이 ·항목별 품위계측 및 감정방법에서 과실류의 당도(농산물 표준규격 제12조 관련 [별표 6])과실류의 당도를 측정하고자 할 때 1과의 착즙은 씨방, 핵, 껍질, 씨 등을 제외한 가식부 전체를 착즙함을 원칙으로 하되, 포도의 경우 1송이의 상⋅중⋅하에서 중간 품위의 낱알을 각각 5알씩 채취하여 착즙한다.

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