Part4. 등급판정 실무

다음은 농산물 표준규격상 항목별 품위계측 및 감정방법에서 과일류의 당도감정에 대한 설명이다.( ) 안에 들어갈 알맞은 내용을 쓰시오.공시량이 50개인 과실류는 ( ① ) 과실 ( ② )과, 공시량이 50개 미만인 과실은 ( ① ) 과실 ( ③ )과를 측정한 평균값을 당도(°Bx)로 한다. 대상품목은 과실류 중 사과, 배, 복숭아, 포도, 감귤, 금감, 단감, 자두의 8품목으로 하고, 사과⋅배는 씨방, 단감은 씨, 감귤은 껍질과 씨, 복숭아⋅자두는 핵을 제거한 후이용한다.· 정답 ·① 품종 고유의 색깔이 가장 떨어지는, ② 5, ③ 3· 풀이 ·항목별 품위계측 및 감정방법에서 과실류의 당도(농산물 표준규격 제12조 관련 [별표 6])· 대상품목은 과실류 중 사과, 배, 복숭아, 포도, 감귤, 금감, 단감, 자두의 8품목으로 한다.· 공시량이 50개인 과실류는 품종 고유의 색깔이 가장 떨어지는 과실 5과, 공시량이 50개 미만인 과실은 품종 고유의 색깔이 가장 떨어지는 과실 3과를 측정한 평균값을 당도(°Bx)로 한다.· 사과⋅배는 씨방, 단감은 씨, 감귤은 껍질과 씨, 복숭아⋅자두는 핵을 제거한 후 이용한다.

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