Part4. 등급판정 실무

농산물 표준규격상 신선편이 농산물 표준규격의 품질 규격 항목을 모두 쓰시오.· 정답 ·색깔, 외관, 이물질, 신선도, 포장상태, 이취· 풀이 ·신선편이 농산물 표준규격(농산물 표준규격 제11조 제2항 관련 [별표 7])1. 적용범위 2. 적용대상 3. 품질(적합) 규격· 색깔 : 농산물 품목별 고유의 색을 유지하여야 함· 외관 : 병충해, 상해 등의 피해가 발견되지 않아야 함· 이물질 : 포장된 신선편이 농산물의 원료이외에 이물질이 없어야 함· 신선도 : 표면이 건조되어 마른 증상이 없어야 하며, 부패된 것이 나타나지 않아야 함· 포장상태 : 유통 중 포장재에 핀홀(구멍)이 발생하거나 진공포장의 밀봉이 풀리지 않아야 함· 이취 : 포장재 개봉 직후 심한 이취가 나지 않아야하며, 이취가 발생하여도 약간만 느끼어 품목 고유의 향에 영향을 미치지 않아야 함 4. 포장규격 5. 표시사항

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