Part3. 수확 후 품질관리기술

저온저장고에 저장한 산물의 증산량을 줄이기 위한 조치 중 저장고의 구조 및 시설의 운용에 관련된 사항을 3가지 이상 쓰시오.· 정답 ·저장고 벽면의 단열, 방습처리, 증발기 코일과 저장고 내 온도차이의 최소화, 유닛쿨러의 표면적 넓히기, 제상작업 등· 풀이 ·증산작용은 식물체에서 수분이 빠져 나가는 현상으로, 식물생장에는 필수적인 대사작용이지만 수확한 산물에 있어서는 여러 가지 나쁜 영향을 미친다. 저온저장고 내에서 증산작용을 억제하는 방법에는 높은 습도 유지(방 습처리), 표면 왁스처리, 저장고 벽면의 단열, 증발기 코일과 저장고 내 온도차이의 최소화, 유닛쿨러의 표면적 넓히기, 제상작업 등이 있다.

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저온저장고에 저장한 산물의 증산량을 줄이기 위한 조치 중 저장고의 구조 및 시설의 운 상세 페이지