24년도 기출문제(1~20번)

14. 9월&nbsp;중순에 수확된 고구마를 바로 큐어링한 후 12℃(80±3% RH)에서 5개월 저장하였다. 이후 세척-건조 후 다음&lt;조건&gt;의 저온 및 CA컨테이너를 이용하여 싱가포르에 수출하였는데, 싱가포르 도착 후 저온 컨테이너 고구마가 30%정도 부패하였고 CA컨테이너는 부패가 없었다. 저온컨테이너 고구마 부패의 원인 2가지와 대책3가지를 쓰시오.원인 : 저온, 부적절한 대기조성대책 : 저장 적온(약13℃)으로 온도조절,CA조건으로 대기조건 조절, 이산화염소 훈증소독

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14. 9월 중순에 수확된 고구마를 바로 큐어링한 후 12℃(80±3% RH 상세 페이지

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