개정과목 기출

과실을 수확한 직후부터 수일간 서늘한 곳에 보관하여 몸을 식히는 것이며, 저장, 수송 중 부패를 최소화하기 위해 실시하는 것은?· 후숙- 생리적으로는 성숙하였지만 형태적으로는 미숙한 상태의 종자가 작물체로부터 떨어지고나서 완전한 형태의 종자로 성숙하는 것- 종자의 숙도를 균일하게 하여 발아율, 발아세, 종자의 수명을 높이기 위하여 실시하는 과정으로 대부분의 종자는 일정한 후숙을 거쳐야 한다.· 큐어링(Curing, 치유)- 수분함량이 높은 작물의 수확 작업 중 발생한 상처를 치유한다.- 수확물 상처 유상조직인 코르크층을 발달시켜 병균의 침입을 방제한다. → 코르크화, 유합조직 생성· 예랭- 수확 직후부터 유통 전까지 서늘한 곳에 보관하여 식히는 것- 저장·수송 중의 부패를 적게 하는 방법· 음건- 음지에서 건조하는 것

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