식품안전기사 필답 2015~2019

소세지의 미생물 검사 시 식품공전 일반시험법에 명시된 시험용액 제조방법을 검체채취량과 사용시액(이름포함)을 포함하여 쓰시오체취된 검체의 일정량(10~25g)을 멸균된 가위와 칼 등으로 잘게 자른 후 희석액(멸균생리식염수, 멸균인산완충용액)을 가하고 균질기를 이용해 가능한 저온으로 균질화한다. 여기에 희석액을 가해서 일정량(100~250ml)으로 한것을 시험용액으로 한다.시험용액- 멸균생리식염수, 멸균인산완충용액, tween80

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