[식화소세지] P.2 - 탄수화물 - 다당류

아밀로스 분자는 가지를 갖는 구조가 거의 없으며 나선구조로 인하여 안쪽에 빈 내부공간을 갖고 있다. 이 내부공간은 주로 (&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;)가 위치하고 있어 내부는 (&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;)을 나타내고, 외부는 (&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;)가 자리하고 있어 (&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;) 성질을 나타낸다.아밀로스 분자는 가지를 갖는 구조가 거의 없으며 나선구조로 인하여 안쪽에 빈 내부공간을 갖고 있다. 이 내부공간은 주로 (&nbsp;&nbsp;수소원자&nbsp;&nbsp;)가 위치하고 있어 내부는 (&nbsp;소수성&nbsp;)을 나타내고, 외부는 (&nbsp;수산기&nbsp;)가 자리하고 있어 ( 친수성&nbsp;) 성질을 나타낸다.

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아밀로스 분자는 가지를 갖는 구조가 거의 없으며 나선구조로 인하여 안쪽에 빈 내부공간 상세 페이지