제빵 생산의 원가에 대한 설명으로 옳은 것은? | [제빵기능사 필기] 2022년 1회 기출복원 모의고사 기출문제 상세 페이지
1[제빵기능사 필기] 2022년 1회 기출복원 모의고사
제빵 생산의 원가에 대한 설명으로 옳은 것은?
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총원가는 제조원가에서 판매비와 일반관리비를 뺀 값이다.
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생산관리의 제1차 관리 요소는 사람·재료·방법이다.
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원가를 계산하는 목적은 재고 수량을 파악하는 데 한정된다.
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직접재료비·직접노무비·직접경비를 합한 것을 직접원가라 한다.
해설
제품에 바로 추적되는 직접재료비·직접노무비·직접경비를 합한 것이 직접원가이고, 여기에 제조간접비를 더하면 제조원가가 된다.
- 총원가는 제조원가에 판매비와 일반관리비를 더한 값이다.
- 제1차 관리 요소는 사람·재료·자금이며 방법은 제2차 관리 요소에 속한다.
- 원가 계산은 이익 산출과 판매가격 결정, 원가 관리를 위해 한다.
근거: 생산관리 — 원가의 구성과 관리 요소
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