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1[제빵기능사 필기] 2022년 2회 기출복원 모의고사
단팥빵 한 개(90g)에 탄수화물 45g, 단백질 8g, 지방 6g이 들어 있고 나머지는 수분과 무기질이다. 이 단팥빵 두 개를 먹었을 때 얻는 열량은?
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약 266kcal
2
약 418kcal
3
약 532kcal
4
약 596kcal
해설
열량 영양소만 계산하면 단팥빵 한 개가 266kcal이므로 두 개는 532kcal이다.
탄수화물 45g × 4kcal = 180kcal
단백질 8g × 4kcal = 32kcal
지방 6g × 9kcal = 54kcal
합계 266kcal × 2 = 532kcal수분과 무기질은 열량을 내지 않으므로 계산에서 뺀다.
근거: 영양학 — 열량 영양소의 g당 열량(탄수화물·단백질 4kcal, 지방 9kcal)
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