향신료와 그 향신료를 얻는 식물의 부위가 옳게 짝지어진 것은? | [제빵기능사 필기] 2022년 2회 기출복원 모의고사 기출문제 상세 페이지

넛메그는 육두구 열매 속의 씨를 말려 쓰는 향신료이고, 그 씨를 감싼 껍질을 말린 것이 메이스이다.
정향은 꽃이 피기 전의 꽃봉오리를 따서 말려 쓴다.
시나몬은 계피나무의 나무껍질을 벗겨 말린 것이다.
생강은 땅속의 뿌리줄기를 쓰며 매운맛과 특유의 향이 있다.
근거: 재료학 — 향신료의 채취 부위