제빵 작업자의 위생 복장 착용 방법으로 옳은 것은? | [제빵기능사 필기] 2022년 2회 기출복원 모의고사 기출문제 상세 페이지
1[제빵기능사 필기] 2022년 2회 기출복원 모의고사
제빵 작업자의 위생 복장 착용 방법으로 옳은 것은?
1
위생모는 머리카락이 밖으로 나오지 않도록 완전히 덮어 쓴다
2
위생복은 오염이 눈에 잘 띄지 않도록 짙은 색을 고른다
3
마스크는 숨쉬기 편하도록 코를 내놓고 입만 가려 쓴다
4
앞치마는 화장실에 다녀올 때에도 벗지 않고 그대로 착용한다
해설
위생모는 머리카락과 비듬이 제품에 떨어지지 않도록 머리 전체를 덮어 쓰는 것이 옳다.
- 위생복은 더러움을 바로 확인할 수 있도록 흰색이나 옅은 색을 쓴다.
- 마스크는 코와 입을 함께 가려야 비말로 인한 오염을 막을 수 있다.
- 앞치마와 위생복은 화장실 출입 때 벗어 두어 교차오염을 막는다.
근거: 식품위생학 — 개인위생과 위생복장 착용 수칙
내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.