지용성 비타민과 부족할 때 나타나는 증상의 연결이 옳지 않은 것은? | [제빵기능사 필기] 2023년 1회 기출복원 모의고사 기출문제 상세 페이지
1[제빵기능사 필기] 2023년 1회 기출복원 모의고사
지용성 비타민과 부족할 때 나타나는 증상의 연결이 옳지 않은 것은?
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비타민 A – 야맹증
2
비타민 D – 구루병
3
비타민 E – 괴혈병
4
비타민 K – 혈액 응고 지연
해설
괴혈병은 수용성인 비타민 C가 모자랄 때 생기며, 비타민 E가 부족하면 적혈구가 잘 깨져 용혈성 빈혈이 나타난다.
- 비타민 A가 모자라면 어두운 곳에서 잘 보지 못하는 야맹증이 생긴다.
- 비타민 D가 모자라면 칼슘 흡수가 나빠져 구루병과 골연화증이 생긴다.
- 비타민 K가 모자라면 피가 잘 굳지 않아 출혈이 멎지 않는다.
근거: 영양학 — 지용성 비타민의 결핍증
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