기초식품군과 그 군에 속하는 식품의 연결이 옳지 않은 것은? | [제빵기능사 필기] 2023년 2회 기출복원 모의고사 기출문제 상세 페이지
1[제빵기능사 필기] 2023년 2회 기출복원 모의고사
기초식품군과 그 군에 속하는 식품의 연결이 옳지 않은 것은?
1
곡류 – 밀가루, 식빵
2
고기·생선·달걀·콩류 – 버터, 마가린
3
채소·과일류 – 당근, 딸기
4
우유·유제품류 – 우유, 치즈
해설
버터와 마가린은 지방이 주성분이어서 유지·당류에 속하며, 단백질을 공급하는 고기·생선·달걀·콩류에 넣을 수 없다.
기초식품군은 곡류, 고기·생선·달걀·콩류, 채소·과일류, 우유·유제품류, 유지·당류의 다섯 무리로 나누며, 끼니마다 여러 군을 고루 넣어 식단을 짠다.
근거: 영양학 — 5가지 기초식품군
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