영양소의 분류에 대한 설명으로 옳은 것은? | [제빵기능사 필기] 2023년 2회 기출복원 모의고사 기출문제 상세 페이지
1[제빵기능사 필기] 2023년 2회 기출복원 모의고사
영양소의 분류에 대한 설명으로 옳은 것은?
1
비타민은 1g당 4kcal의 열량을 낸다.
2
6대 영양소에 물은 들어가지 않는다.
3
단백질은 몸을 구성할 뿐 열량은 내지 않는다.
4
무기질과 비타민은 몸의 생리 기능을 조절하는 조절영양소다.
해설
무기질과 비타민은 몸에서 일어나는 여러 반응을 조절하는 조절영양소에 속한다.
- 비타민은 미량으로 기능을 조절할 뿐 열량은 내지 않는다.
- 6대 영양소는 탄수화물·지방·단백질·무기질·비타민에 물을 더한 것이다.
- 단백질은 몸을 구성하면서 열량도 내는 열량영양소이기도 하다.
근거: 영양학 — 영양소의 분류와 기능
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