세척제의 종류에 대한 설명으로 옳지 않은 것은? | [제빵기능사 필기] 2023년 2회 기출복원 모의고사 기출문제 상세 페이지
1[제빵기능사 필기] 2023년 2회 기출복원 모의고사
세척제의 종류에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?
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1종 세척제는 야채나 과일을 씻는 데 쓴다.
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2종 세척제는 사람의 손과 피부를 소독하는 데 쓴다.
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3종 세척제는 식품의 제조·가공용 기구를 씻는 데 쓴다.
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세척제는 표시된 용도와 사용 기준에 맞게 쓰고 사용 뒤에는 충분히 헹군다.
해설
2종 세척제는 음식기와 조리기구 같은 식품용 기구를 씻는 데 쓰는 것이지, 손과 피부를 소독하는 제품이 아니다.
- 1종 세척제는 야채·과일 세척용으로 표시한다.
- 3종 세척제는 식품의 제조·가공용 기구 등 세척용으로 표시한다.
어느 것이든 표시된 용도와 사용 기준에 맞게 쓰고, 사용 뒤에는 잔류하지 않도록 충분히 헹궈야 한다.
근거: 식품위생 — 세척제의 종류별 용도 구분과 표시
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